Vege malinowo kokosowa pianka

składniki(26cm):

spód:

7-10 namoczonych wczesniej daktyli

szklanka płatków owsianych bezglutenowych

3/4 szkl. gryki ekspandowanej

karob

syrop z agawy

mleczko koksowe (ilość taka żeby masa się ładnie połączyła)

pianka:

pół kilo malin (zamrożone wczesniej rozmroźić)

puszka mleczka kokosowego

4 łyżeczki agaru

sok z połowy limonki

dekoracja

maliny

plasterki limonki

pistacja

Płatki owsiane mielimy na mączkę, dodajemy do niej resztą składników, mieszamy, ąż powstanie elastyczna masa. Wyklejamy nią dno tortownicy (wyłożonej folią spożywczą)wkładamy do lodówki.

 Maliny zblendować (nie jest to konieczne, wtedy będziemy mieć cząsteczki owoców), mleczko kokosowe ubić delikatnie trzepaczką, aż powstaną pęcherzyki powietrza, wymieszać razem z malinami, sokiem z limonki i rozpuszczonym agarem. Wylewamy na spód, najlepiej zostawić w lodówce na całą noc. Na koniec udekorować.

Smacznego!