Polędwiczki fit w grzybach ze śliwką

składniki:

500g polędwiczek wołowych

20g suszonych grzybów leśnych

4 śliwki

pół szklanki ryżu basmantii

słodka papryka

2 ząbki czosnku

2 listki laurowe

sól, pieprz

oliwa

Grzyby zalać wrzątkiem, minimum na 3 godziny. Mięso rozbić na w miarę cienkie kotleciki, doprawić solą pieprzem, słodką papryką i oliwą, pozostawić do zamarynowania tak na 1-2 godzinki. Patelnie dobrze rozgrzać, natłuścić oliwą z oliwek, położyć mięsko (ma się delikatnie przysmażyć z każdej strony). Dodać grzyby wraz z wodą, listek laurowy i czosnek przeciśnięty przez praskę. Patelnie przykryć pokrywką, dusić koło 1,5-2 h, aż polędwiczki będą ładne, mięciutkie.W połowie czasu duszenia dodać śliwki pokrojone na ćwiarteczki. Podawać razem z ryżem.

Smacznego!